墨鱼炖猪蹄

作者： Tammy颖

猪蹄到底补不补胶原蛋白我不知道，但是我知道，是真的很好吃😊😊😊

用料

• 猪蹄 2只
• 墨鱼干 一块
• 冰糖 20克
• 姜 一块
• 八角 1个
• 桂皮 一块
• 花椒 20粒
• 香叶 2片
• 陈皮 1片
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 味精 1勺
• 盐 1小勺
• 大葱 1段

墨鱼炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄剁小块焯水，洗净。

步骤 2

锅里倒少许油，加入糖开始炒糖色，炒成这种深色后，放入猪蹄。

步骤 3

炒上色后，放入大葱、生姜、花椒、桂皮、香叶、陈皮，倒入生抽、老抽，少许味精，少许盐！

步骤 4

准备一个砂锅，开火。砂锅内放入水和墨鱼干。墨鱼干不用提前泡，就是干的放进去一起炖。

步骤 5

把炒上色的猪蹄倒入砂锅，大火烧开后，中小火炖两个小时。

步骤 6

炖到猪蹄和墨鱼干软烂，用厨房剪刀把墨鱼块剪成条，大火收汁。

步骤 7

完成！

墨鱼炖猪蹄的小贴士

1.墨鱼干是增加味道的，要跟猪蹄一起炖，不用提前泡软！ 2.有时间的可以中午炖，留点汤泡到晚上大火收汁再吃，味道更好！

菜谱创建时间：2020-11-02 19:03:42