【西兰花炒口蘑】

作者： 大道居

西兰花被誉为「蔬菜皇冠」，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养素。有「小人参」之称的胡萝卜，质脆味美。口蘑肉质肥厚，有防止恶性贫血、改善神经功能的作用，而且口味清爽嫩滑。 绿色的西兰花，红色的胡萝卜，白色的口蘑，让这道美食的颜色搭配恰到好处。它不仅色彩丰富，而且做法简单，接下来小伙伴们就跟小厨一起试试这道西兰花炒口蘑吧。

用料

• 西兰花 100克
• 胡萝卜 95克
• 口蘑 90克
• 蒜 2瓣
• 花生油 10毫升
• 蚝油 10毫升
• 盐 2克

【西兰花炒口蘑】的做法步骤

步骤 1

1. 西兰花切成小块。

步骤 2

2. 胡萝卜去皮切丁。

步骤 3

3. 口蘑去蒂切薄片。

步骤 4

4. 锅中放入水，加盐和花生油各1克。

步骤 5

5. 水烧热后，放入胡萝卜和西兰花，焯水约1分钟，捞出沥干备用。

步骤 6

6. 锅烧热倒入花生油，放蒜片爆香。

步骤 7

7. 锅中放入口蘑翻炒约1分钟，再倒入焯过的西兰花和胡萝卜翻炒。

步骤 8

8. 锅中放入蚝油和1克盐，翻炒约1分钟出锅。

步骤 9

9.装盘即可。

【西兰花炒口蘑】的小贴士

口蘑宜切薄片，煸炒时间不必过长，方能保留其营养价值。

菜谱创建时间：2020-11-02 09:24:16