多力菜籽油菜谱~草头圈子

作者： Rebecca_Jin

这是一道上海本帮菜，感觉有点难度，其实你按照我的步骤能轻松完成的，而且家里烧的猪大肠干净卫生，对于喜欢吃的我，非常热爱这种酒香草头配肥美猪大肠的口感，一口一个满足！

用料

• #食材🐖
• 猪大肠 500克
• 草头 250克
• 冰糖 3-4勺
• 葱 3根
• 姜 6片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 7-8粒
• 茴香 2-3克
• #调料🧂
• 白酒 2+4勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 0.5+1茶勺
• 糖 1.5茶勺
• 鲜酱油 1勺

多力菜籽油菜谱~草头圈子的做法步骤

步骤 1

我们先烧红烧猪大肠装碗里，清洗和烹饪步骤如下，http://www.xiachufang.com/recipe/103567363/

步骤 2

闷烧猪大肠的时候我们先配个酒料-4勺白酒+8勺水

步骤 3

再配个汁，1勺味极鲜（任意鲜酱油）+1.5茶勺糖!

步骤 4

草头清洗沥干后，上面撒1茶勺盐

步骤 5

冷锅中加入多力菜籽油，油烧热后润一下整体锅，把油倒掉！

步骤 6

加入新的多力菜籽油，将带盐的草头扣入锅中大火烧！

步骤 7

马上加入之前准备好的白酒和水混合液，沿周围淋上！迅速煸炒！

步骤 8

锅底草头有点变软后，加入酱油混合物，再继续翻炒，全部变软就马上关火，装盆！

步骤 9

草头放周围，猪大肠放中间，整个草头烧制过程也就1分钟左右，所以猪大肠即使提前装起，拼盘上菜时，你整个菜还是热腾腾的！

多力菜籽油菜谱~草头圈子的小贴士

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菜谱创建时间：2020-11-01 15:22:29