第一次吃光盘的豆瓣剑骨鱼

作者： 奔宝妈

十一月第一天，美好的周末不够美好，奔爸要加班。心疼他每天午餐都是快餐，所以决定做份爱心午餐送给他。每天都是重复的菜品，想尝试一下新菜品，于是做了这道豆瓣鱼，味道很不错，所以记录一下，以备以后用。

用料

• 剑骨鱼 1条，一斤半
• 豆瓣酱 1勺半
• 葱花、姜片 适量
• 泡椒 5~8个
• 白酒 2勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺

第一次吃光盘的豆瓣剑骨鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切块，拿葱白、姜片、盐腌十来分钟。

步骤 2

热油，把鱼块煎一会儿，半熟即可。起锅，放在一旁。

步骤 3

煎鱼剩下的油可以继续用，放葱白、姜片爆香，再加入切碎的泡椒➕豆瓣酱，继续炒一会儿。

步骤 4

倒入鱼块，小心翻炒，加入白酒、生抽，继续翻炒一下。盖盖子，小火焖5分钟。 起锅前，撒葱花。

菜谱创建时间：2020-11-01 13:08:22