秘制万能瑜伽酱

作者： 马姐的瑜伽厨房

马姐自制的辣椒酱是我们家的餐桌必备，是佐餐佳选，不管是炒菜、拌菜、炒饭、拌面都会加上一勺，一吃就上瘾，超级下饭，每年秋天马姐就会做上几罐辣椒酱吃上一整年，今天就分享给大家，做法也非常的简单，快和马姐一起来做吧！

用料

• 鲜辣椒2500克
• 醋500克 大酱500克 罗汉果糖100克（可用白砂糖代替） 大蒜500克 梨2个 苹果2个 香菇300克 鸡精50克

秘制万能瑜伽酱的做法步骤

步骤 1

首先将鲜红辣椒准备好需要的量，去掉根蒂，清洗干净，沥干水分。

步骤 2

大蒜剥皮后，洗净晾干。

步骤 3

姜切片备用。

步骤 4

香菇洗净焯水切丁备用。

步骤 5

辣椒、大蒜、姜、梨、苹果依次切段放入料理机打碎，全部倒入锅中。

步骤 6

锅中继续倒入香菇丁，加白醋、大酱，开小火熬制，不停搅拌，烧出水分，大约一小时，待酱汁浓稠倒入鸡精，辣椒酱做好了。

步骤 7

把装辣椒酱的容器用开水消毒后搽干，辣椒酱装罐，大功告成！

菜谱创建时间：2020-11-01 10:36:29