万圣节不可错过的蜘蛛饼干

作者： 菜鸟辣妈

这款万圣节蜘蛛饼干去年就做过，但一直没时间把方子整理出来。现在又一年万圣节来了，再不写出来就对不起人了…… 蜘蛛身子用麦丽素，在饼干烤制完成后，从烤箱取出后稍微晾一下，迅速将麦丽素按入饼干中间的窝。 有关蜘蛛身子： 饼干烤制后会膨胀，以前按得浅的窝会消失。按的太深，下面饼干底太薄，容易折断碎掉。因此，要注意力道，不能太深也不能太浅。 千万不要饼干一取出，就把麦丽素按上去，那样的后果就是蜘蛛都残了…… 有关面团： 为保证最佳效果，面糊搅拌好后最好冰箱冷藏半小时后再做。如果赶时间，不冷藏也行。 有关蜘蛛腿： 用巧克力酱画蜘蛛腿儿更细腻，也更逼真，但有点技术难度。搞不定的直接用巧克力笔，比较方便操作。确定是，刚开始巧克力酱太稀，直接冲出来会影响绘画效果，到后面凝固后就画不出来了！ 蜘蛛网用同色，或其他颜色画都可以，原理一样。 有关糖： 每次总有人问没有冰糖粉怎么办？答：换白砂糖。还有人问：可不可以不加糖？答：除非不吃！问：可不可以代糖？答：可以，味道不负责！ 更多了解，关注我主页。

用料

• 低筋面粉 100克
• 冰糖粉 40克
• 无盐黄油 70克
• 全蛋液 35克
• 无铝泡打粉 1克
• 小苏打 1克
• 嫩滑花生酱 100克
• 奶粉 20克
• 德芙黑巧克力 1块
• 德芙白巧克力 1块
• 麦丽素 1袋
• 眼睛糖 1袋

万圣节不可错过的蜘蛛饼干的做法步骤

步骤 1

1. 黄油室温软化，主锅内加入糖粉，30秒速度3-3.5，将黄油打至蓬松发白状态；黄油和冰糖粉充分融合。这时将一块德芙黑巧和一块白巧，掰碎分别放入两个裱花袋中。将两个裱花袋口扎紧放入开水中浸泡，融化巧克力。

步骤 2

2.烤箱175度预热，加入蛋液，20秒速度3混合均匀，直至没有蛋液。

步骤 3

3.加入盐，花生酱、低筋面粉、奶粉、泡打粉、小苏打混合后过筛加入主锅，30秒速度3-3.5混合。中途可以停下用刮刀棒将锅壁散粉刮至锅底，继续搅拌至无干粉。

步骤 4

4. 将面糊取出放入保鲜袋，冰箱冷藏半小时后取出，分成每个20克小面团搓圆，在烤盘上按扁，取一颗麦丽素在中间按一个窝，注意不要太深也不要太浅，如图所示。

步骤 5

5. 将烤盘放入烤箱，175度中下层14-15分钟。每个烤箱脾性不同，自己根据实际情况来调整。取出烤盘稍微晾一会儿，将麦丽素按入每个饼干中间的窝，做蜘蛛的身子。

步骤 6

6. 将黑巧裱花袋末端减一个小口子，将眼睛糖蘸一点巧克力酱粘在麦丽素上做蜘蛛眼睛👀，注意动作要轻要快，麦丽素凝固后就粘在饼干上了。

步骤 7

7. 接下来，用巧克力酱画蜘蛛腿儿。

步骤 8

8. 还可以画出蜘蛛网，点击看大图。

步骤 9

9. 是不是很好玩儿？

步骤 10

10. 还可以画红色蜘蛛网。

步骤 11

11. 白色蜘蛛网也好看！

步骤 12

12. 晾凉后装入包装袋，放入万圣节手袋👜中，这样的万圣节搞怪点心拎出去是不是很拉风？！点击看大图。

步骤 13

13. 哇咔咔，赶紧带着你的蜘蛛饼干🍪去吸睛吧！

菜谱创建时间：2020-10-31 19:58:17