补血☞红糖姜撞奶

作者： 妖姬之恋

俗话说☞早上吃姜如人参，晚上吃姜如砒霜。 药师说，姜煮红糖水 补血， 冬季早上+月经期间早上，做一小碗姜撞奶，去寒行血。 ★【网络有说， 牛奶不好和黑糖/红糖一起食用，会刺激肠道..... ......红糖/黑糖 换成——白糖/冰糖】

用料

• 老姜的汁 18克
• 全脂牛奶 250克
• 红糖 16克(喜欢甜的可放到20克)

补血☞红糖姜撞奶的做法步骤

步骤 1

老姜刨丝，或刷姜沫，或榨汁机搅碎，，用过滤布挤出姜汁

步骤 2

红糖放入牛奶中，融化后，煮至锅边冒小泡，

步骤 3

牛奶倒入大点的容器内(方便倒入碗中)， 【把姜汁搅匀】牛奶从高处倒入姜汁碗， 不要搅拌！ (天气冷可以拿个碟子盖住碗口)

步骤 4

如果牛奶煮到中间沸泡了， 那倒入大容器后， 还要摇晃几下左右(起降温作用) 再倒入姜汁碗中，， 【牛奶温度太高，或温度低了， 都凝结不了】

步骤 5

等待5分钟左右，姜撞奶凝固， 勺子放上面沉不下去，就可以吃了

步骤 6

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补血☞红糖姜撞奶的小贴士

姜撞奶凝固小技巧☞ ★姜汁，要用老姜的汁，嫩姜的汁是凝固不了的。 ★牛奶，得要全脂牛奶，不是全脂牛奶也凝固不了。 ★牛奶倒入姜汁前，姜汁要搅拌均匀！不要让姜汁黄沉淀凝结！

菜谱创建时间：2020-10-31 11:13:48