家常菜之🥔土豆烧排骨🍖

作者： 小贝手作

用料

• 排骨 500克
• 土豆 2个
• 葱段 2段
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 酱油（老抽） 1勺
• 生姜 6片
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 干辣椒（可不放） 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

家常菜之🥔土豆烧排骨🍖的做法步骤

步骤 1

所有配料提前准备好，白糖用冰糖代替会更好

步骤 2

豆瓣酱，怕辣可以少放一些

步骤 3

土豆切块洗干净备用，所有材料都准备好就可以开始啦

步骤 4

冷水放入姜片，倒入排骨煮沸

步骤 5

煮沸后后去除血泡，捞起备用

步骤 6

锅内倒入适量的油，烧热后倒入土豆块

步骤 7

炸至金黄后捞出滤油

步骤 8

用锅中剩余的油继续加热，倒入排骨翻炒至金黄色

步骤 9

捞出滤油（我这个炸的有点过头了😂）

步骤 10

利用剩下的油，倒入花椒、姜片、干辣椒（可不加）豆瓣酱炒香

步骤 11

再倒入排骨，加酱油和料酒，继续翻炒均匀

步骤 12

倒入开水，水量盖过排骨，加入八角，葱段，中火煮半个小时左右（我家只剩切好的葱花了，所以这里没加葱段）

步骤 13

还剩一些汤汁的时候倒入土豆，加盐、白糖（最好是冰糖）、蚝油，大火收汁

步骤 14

出锅啦！撒上葱花做点缀更有食欲

步骤 15

好香

步骤 16

咬一口，很入味

步骤 17

两个馋猫已经迫不及待开吃了～

家常菜之🥔土豆烧排骨🍖的小贴士

很简单的一道家常菜，值得一试！

菜谱创建时间：2020-10-30 21:53:37