家常酱鸡爪

作者： 昔哖小小厨

脱骨软糯，好吃到舔手指！

用料

• 鸡爪 11只
• 盐 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 适量
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 葱 半根
• 姜 2片
• 十三香 1勺
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 蒜 3瓣
• 耗油 1勺
• 盐 2小勺

家常酱鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去脚趾，鸡爪冷水下锅，锅内放料酒、姜片，焯好后用凉水洗干净去除血沫。

步骤 2

锅内放油，油温热放少量糖，下入鸡爪翻炒几下，加入葱姜蒜末、十三香八角香叶干辣椒，炒致鸡爪微焦加入料酒、耗油、生抽。

步骤 3

加热水没过鸡爪，加入老抽、盐，炖半小时即可。

步骤 4

锅内汤炖到这种程度就可以大火收汁了。

步骤 5

出锅在撒点葱花，鸡爪脱骨，软软糯糯非常好吃！

菜谱创建时间：2020-10-30 20:20:38