卤豆干(甜辣味)

作者： 乌云满满

之前工作在江浙一带都有这种甜甜的豆干，现在在家自己解馋自创加了辣椒的甜豆干，无敌好吃~

用料

• 豆腐 1块
• 冰糖 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 2小勺
• 白砂糖 8小勺
• 麦芽糖 半盒
• 小茴香 适量
• 桂皮 适量
• 八角 1个
• 孜然粒 适量
• 香叶 5-6片
• 干辣椒 适量

卤豆干(甜辣味)的做法步骤

步骤 1

准备大料

步骤 2

麦芽糖

步骤 3

炸豆腐，豆腐切小块炸至干脆

步骤 4

炒冰糖

步骤 5

先加豆腐干炒一下，然后加入没过豆腐的水，加入老抽生抽蚝油盐糖和大料开中小火炖

步骤 6

炖到水快干时加入麦芽糖

步骤 7

还要再多炒一会儿，炒到豆腐干透

步骤 8

成品放冰箱冷藏更好吃

卤豆干(甜辣味)的小贴士

豆腐炸完立马做，不然豆腐干放时间长了会更干，做出来不好吃。

菜谱创建时间：2020-10-30 18:31:24