卤豆腐干（豆皮、腐竹、金针菇）

作者： 为我画一只羊好吗

我是超爱吃卤味的那种，而且坚信万物皆可卤！ 一开始我用豆腐做成了卤豆干，后来同样的做法又做了豆皮、腐竹、金针菇、木耳，妈呀，超下饭，可太好吃了！

用料

• 金针菇 1把
• 白豆腐 1块
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 1块
• 鸡精 半勺
• 盐 半勺
• 干辣椒 1个
• 花椒 1小把
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 葱、蒜 适量

卤豆腐干（豆皮、腐竹、金针菇）的做法步骤

步骤 1

白豆腐切成厚约3、4毫米的片待用。

步骤 2

热锅放适量油，保证可以没过很多块豆腐。中小火慢慢放入豆腐片开始炸，期间可以用筷子不时翻面。炸好以后捞出放在厨房纸上沥干油。

步骤 3

准备好配料，葱切段，蒜切片。可以根据喜好放辣椒，我不敢吃辣所以只放了一个，稍微有点辣味。

步骤 4

调料根据比例搅拌均匀。

步骤 5

中小火，锅热放油，倒入配料翻炒出香味。

步骤 6

放入炸好的豆腐干轻轻翻炒几下，倒入调料再翻炒几下，然后加水没过豆腐干。

步骤 7

盖上锅盖，中小火炖10分钟左右。在第8分钟时加入金针菇，10分钟后关火，继续焖两分钟。

步骤 8

这个时候金针菇就非常入味了，豆腐干也可以吃了。继续焖大概半小时豆腐干会更加入味哦～

菜谱创建时间：2020-02-27 22:20:55