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烟熏香干炒肉的做法

烟熏香干炒肉

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浅浅地读流年
一直对烟熏香干情有独钟 邵阳麻辣豆腐是当地特色美食 记得小时候很爱吃麻辣豆腐,家里也不会经常买。 然后我妈就在家炒“干子豆腐”这道菜 每次看到干子豆腐,就想起当年这道菜刚出锅的香味。是那种浓郁的辣椒味与大蒜混合的香味,至今还念念不忘………

用料

烟熏香干炒肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香干冲洗干净~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成片,厚度如图所示~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水的时候放少量盐,方便入味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滤干水分~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入生抽搅拌均匀,腌制20分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉切好,备用~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜、生姜、小米椒、青椒切好备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里热油,先把炒肉片炒干水分

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉片铲的一边(也可出锅),放油烧热后倒入生姜、大蒜、小米椒炒香

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入香干翻炒两分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入青椒后,青椒上面放适量的盐、生抽、一起翻炒至辣椒断生后。沿着锅边倒入少量的水继续翻炒至收汁,即可出锅。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下饭开胃~

烟熏香干炒肉的小贴士

1:这道菜比较费饭 2:大蒜可以多放一些会更香 3:香干一定要焯水,可祛豆腥味,用生抽腌制香干会更入味。

菜谱创建时间:2020-10-30 13:28:09
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