玉米面发糕 粗粮细作 营养健康又好吃 附细节视频详解

作者： 三月小厨

这样的玉米面发糕营养健康，相比蛋糕之类含糖量会低很多，操作非常简单，看具体步骤吧。

用料

• 玉米面 100克
• 开水 100克
• 普通面粉 200克
• 常温水 220克
• 酵母 3克
• 糖 15克
• 鸡蛋 1个
• 葡萄干 一小把

玉米面发糕 粗粮细作 营养健康又好吃 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

100g玉米面倒入100g开水烫面，晾至温热不烫手倒入3g酵母，一颗鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 3

200g面粉中加入15g糖，之前调好的玉米糊，加入220g水，搅拌细腻无颗粒的稀面糊，盖盖子醒发两倍大。

步骤 4

醒发好的面糊撒上一把葡萄干，搅拌均匀，八寸模具底部和四周刷油，倒入面糊，用刮板抹平，再次醒发10分钟。水开上锅中火蒸40分钟，关火焖五分钟出锅。

步骤 5

成品图来啦，超级蓬松煊软，金黄金黄的特别有食欲。

步骤 6

动态视频呈现时间到，发糕蓬松煊软，做法又非常简单，赶快收藏试做吧。

玉米面发糕 粗粮细作 营养健康又好吃 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.最后面糊状态不要太稀，否则蒸出来的发糕黏牙不好吃。 2.烫过的玉米面等晾凉了再放酵母，否则影响酵母发酵。 3.模具底部和四周都要刷油，容易脱模。 4.中火蒸40分钟，时间别太短，否则发糕不熟。 5.晾凉了再脱模切开。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-10-30 09:39:47