芥菜皮蛋咸蛋肉片汤

作者： 赵太自家厨房

广东人每顿饭都离不开汤，哪怕是滚一个简单的汤都是必须要的，好喝又简单快捷的芥菜皮蛋咸蛋肉片汤是一个不错的选择。十几分钟就可以煮好

用料

• 芥菜 2颗
• 猪肉 150克
• 咸鸭蛋 1或2个
• 姜 4片
• 史云生清鸡汤 200ml
• 皮蛋 1或2个

芥菜皮蛋咸蛋肉片汤的做法步骤

步骤 1

芥菜浸泡10分钟后洗干净，切大块，控干水分备用

步骤 2

猪肉切片后加入清水浸泡10分钟

步骤 3

浸泡好后抓干水，加入2克盐、3克糖、2克生粉、一茶勺生抽用手抓匀后，加入少许油抓匀腌制15分钟

步骤 4

皮蛋一个一开八（一开四也可以随便你方便）；咸鸭蛋2个

步骤 5

锅内放入适量的水（几个人吃加几碗水+多一碗）加入姜片、猪肉片，水开撇去浮末，加入200毫升史云生清鸡汤，加入芥菜煮5分钟

步骤 6

加入咸蛋黄和皮蛋，把蛋白淋入锅内试味加适量的盐就可以吃了

菜谱创建时间：2020-10-29 20:09:30