红豆奶酥【深秋独一份的相思小点】

作者： 棠小妖

🍁深秋天凉，该到了吃甜点的时候了~ 红豆奶酥，操作+烘烤30分钟搞定，口感酥酥的，奶香超浓，红豆甜蜜，确认过味蕾，是相思的味道呀~ ❤️ <配方量可做4*4*1cm的饼干20块左右>

用料

• 黄油 65克
• 低粉 135克
• 奶粉 18克
• 蛋黄 3个（50g左右）
• 细砂糖 30克
• 蜜红豆 50克

红豆奶酥【深秋独一份的相思小点】的做法步骤

步骤 1

黄油软化。

步骤 2

加入细砂糖打发至蓬松发白。

步骤 3

三个蛋黄分次加入。

步骤 4

每次加入都要在上一次打发均匀后再加入。最后留一点蛋黄液刷面用。

步骤 5

加入过筛的低粉和奶粉。

步骤 6

用刮刀拌至无干粉。

步骤 7

加入蜜红豆，用刮刀拌匀。

步骤 8

或者直接戴上手套将面团捏成团，不要揉面。

步骤 9

将面团擀成1cm厚。

步骤 10

切成你喜欢的大小，我这边参考尺寸是4*4cm，均匀摆在烤盘上。

步骤 11

前面剩的一点蛋黄液搅匀。

步骤 12

均匀刷在饼干表面。

步骤 13

然后送入预热好上下火180°C的烤箱、中层，烘烤15-16分钟，待表面均匀上色即可。

步骤 14

完全凉透之后密封储存，2周内吃完。

步骤 15

口感酥酥的，奶香混合甜滋滋的红豆，好吃的。

红豆奶酥【深秋独一份的相思小点】的小贴士

1、奶粉要用全脂奶粉不要用脱脂的，我用的还是特贝优的，近期最爱。 2、30g糖的甜度是刚好能吃出甜味，但不会腻不会齁，所以不要轻易减糖。 3、一定要用湿润柔软的那种蜜红豆，不能用发干的红豆或普通煮熟的红豆，否则烤完会硬。

菜谱创建时间：2020-10-29 19:25:40