南瓜面包（红薯馅）

作者： 麻婆豆腐创

马上万圣节了，做个南瓜面包，应景！

用料

• 红薯馅：
• 红薯 2个
• 黄油 15克
• 糖 咖啡勺2勺
• 牛奶 10克
• 面团：
• 高筋面粉 250克
• 南瓜泥 200克
• 牛奶➕鸡蛋的液体 112克
• 全脂奶粉 8克
• 细砂糖 25克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 黄油 40克
• 棉绳 8根
• 适量油泡棉绳 2勺（汤勺）

南瓜面包（红薯馅）的做法步骤

步骤 1

先抄红薯泥：🍠两个煮熟，记得煮，因为不会太干。两个煮好的红薯，捣成泥。找个不粘锅，热锅，放入15克黄油，小火，不要等黄油化掉直接加红薯泥，翻炒，等红薯泥和黄油融合一起后加入10克牛奶➕2勺糖，感觉水分收了，就可以。

步骤 2

接着面包机揉面，高筋面粉250克➕南瓜泥200克➕鸡蛋和牛奶的液体112克➕奶粉8克➕细砂糖25克➕酵母5克，揉面10分钟，再加入2克盐揉5分钟。

步骤 3

再加入40克黄油揉15分钟，出手套膜。

步骤 4

成面团后，是这样。

步骤 5

盖保鲜膜，烤箱发酵30分钟，面团撒点粉，戳个洞，不反弹不塌就是好了。

步骤 6

接着整形，把面团分成8份，红薯馅也分成8份。

步骤 7

把面团包住红薯馅，收口。

步骤 8

包好的南瓜面包，还没整形。

步骤 9

棉线百元店买的，剪成8条，泡在2勺（汤勺）油里。让棉线吸饱油。

步骤 10

包住后，松点，再进入烤箱发酵25分钟。

步骤 11

和第一次发酵那样，也要放一杯热水。

步骤 12

25分钟后，面团长大一倍。送入烤箱。烤箱预热170度烤25分钟，盖锡纸，要不然颜色不好看。

步骤 13

烤好后，去掉棉线，用蔓越莓代替南瓜蒂。

步骤 14

红薯馅非常好吃！

菜谱创建时间：2020-10-29 18:53:46