现炸萝卜豆腐丸子，一口脆香馋出口水~

作者： 一个木头海

丸子大家爱吃吗？现炸的萝卜豆腐素丸子，新鲜的萝卜加上嫩滑的手磨豆腐，比肉丸子还好吃，一口一个，口口鲜美，在家就可以轻松的现炸起来，健康又美味~

用料

• 萝卜 1个
• 胡萝卜 半根
• 豆腐 150克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 30克
• 面粉 30克
• 盐 适量
• 鸡精 1克
• 五香粉 1勺
• 蚝油 1勺

现炸萝卜豆腐丸子，一口脆香馋出口水~的做法步骤

步骤 1

将萝卜和胡萝卜洗净均匀的切成丝备用，用家里的帝伯朗早餐锅里加入适量清水，烧开以后放入萝卜和胡萝卜丝开始焯水。

步骤 2

将焯熟的萝卜和胡萝卜丝手动拧干水分放入盆中。将豆腐搓成泥状放入盆中，加鸡蛋，加1勺五香粉、1勺鸡精和适量盐。

步骤 3

在馅料盆中均匀的撒入适量淀粉和面料，再加入1勺蚝油，用力把所有食材搅拌均匀，呈浓稠的面糊状即可。

步骤 4

在帝伯朗早餐锅里中倒入适量的油，中火烧至六成热，这口小锅导热非常快而且均匀，等到感温手柄开始变得粉白的时候，就可以炸丸子啦。将调好的馅料在虎口处慢慢挤出圆圆的丸子形状，放入锅中现炸，大火定型，调中火慢慢煎炸至两面金黄色，用漏勺捞出沥干油分。

步骤 5

最后，开大火重新把油烧热，将炸好沥干的萝卜豆腐丸子放入帝伯朗早餐锅里中复炸一遍，这道萝卜豆腐丸子就好啦。

现炸萝卜豆腐丸子，一口脆香馋出口水~的小贴士

炸丸子一定要复炸一遍才好吃呢，这样丸子的外皮会更加酥脆，内里的馅料也不会因为长时间在油锅里一刻不停的煎炸失去鲜嫩的味道，我炸丸子用的是家里的帝伯朗早餐锅，五层复底炸东西不仅导热快，而且超级节能省油，在家现炸吃的更加营养健康。

菜谱创建时间：2020-10-29 17:10:08