蛋糕甜甜圈（非油炸烤箱版）

作者： 苏沫沫同学

用料

• 蛋糕材料：
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 65克
• 香草精 3滴
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 3克
• 盐 1克
• 黄油 70克
• 牛奶 20克
• 表面装饰：
• 巧克力 适量
• 花生碎 适量
• 彩虹针 适量
• 蔓越莓碎 适量
• 椰蓉 适量

蛋糕甜甜圈（非油炸烤箱版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋中加入细砂糖，搅拌均匀（无需打发）。

步骤 2

加入香草精，搅拌均匀。

步骤 3

低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀后过筛，加入鸡蛋液中，搅拌均匀至无干粉颗粒（不可画圈搅拌，以免起筋）。

步骤 4

黄油隔水融化成液体。

步骤 5

在模具表面刷一层薄薄的黄油，再撒一层面粉，用于防粘，方便脱模，多余的面粉倒扣出去。

步骤 6

剩下的黄油稍晾凉，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀至顺滑。

步骤 7

牛奶倒入面糊中，搅拌均匀。

步骤 8

将蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具中，五六分满即可。

步骤 9

烤箱预热170℃，上下火，中层，烤20分钟左右。

步骤 10

出炉即可脱模。

步骤 11

巧克力隔水融化，放入甜甜圈，让甜甜圈蘸满巧克力液，再表面装饰花生碎、蔓越莓碎、椰蓉、彩虹针即可。

蛋糕甜甜圈（非油炸烤箱版）的小贴士

1.此配方可做12个甜甜圈 2.此款甜甜圈口感扎实，外脆内软。 3.刚加热完的巧克力液比较稀，稍微冷却后再进行装饰。 4.此款甜甜圈比较甜，不喜甜的小伙伴可以适当减糖。

菜谱创建时间：2020-10-29 15:02:16