肉松面包

作者： 曦乐娘

这款面包 孩子们超爱 肉松和美乃滋的做法参考另一款肉松面包，本食谱不做介绍：https://www.xiachufang.com/recipe/104235729/

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶+鸡蛋 205克
• 白糖 40克
• 盐 1/2茶匙
• 耐高糖干酵母粉 5克
• 黄油 30克
• 肉松 适量
• 美乃滋 适量
• 全蛋液 适量
• 白芝麻 适量
• 葱花 适量

肉松面包的做法步骤

步骤 1

揉面团： 1、所有材料（除黄油之外）加入主锅，设置30秒/速度从3慢慢增加到速度6混合面粉； 2、混合后，设置4分钟揉面； 3、加入软化后的黄油，设置4分钟揉面； 4、揉面结束，因为这个面团含水量比较高，会比较稀，这是正常的，用黄油抹一下手掌，方便取面团；

步骤 2

将面团整理成圆形，盖上保鲜膜醒10分钟；

步骤 3

将面团擀成与模具相当的大小（我用的32*26，28*28均可）；

步骤 4

擀成均匀的薄片后放入烤盘内；

步骤 5

将烤盘放到温暖的地方发酵到2倍厚度，在表面涂一层薄薄的全蛋液，撒上白芝麻、葱花；

步骤 6

烤箱预热170度，烤盘放入烘烤18分钟，中途观察上色情况、及时搭烘焙纸，烘烤结束，端出烤盘，取出面包胚放在冷却架上放凉；

步骤 7

将面包胚底部朝上放置，涂满自制沙拉酱（美乃滋），建议涂厚一点更好吃，在长一点的那侧铺一条肉松（也建议稍微多一点）；

步骤 8

来卷面包胚：将铺肉松的另一端用面包刀斜切面包边，切成一个小坡度，方便裹好后的接口更好粘贴在一起，然后用手部力量一点点卷起来（本人一人操作，没拍视频，可以参照蛋糕卷做法）；

步骤 9

稍事固定后，用面包刀将面包条切均匀小块；

步骤 10

取一块面包，将两侧均匀抹上沙拉酱（美乃滋）；

步骤 11

然后撒上肉松，中途可以用手轻轻按压一下，再撒一次；

步骤 12

依次完成步骤11的操作；

步骤 13

肉松面包就做好啦！

步骤 14

一口咬下去，松软夹杂甜美的美乃滋和香醇的肉松，满足得不是一点半点！👏

肉松面包的小贴士

一次性吃不完，可以将肉松面包一个个用小食品袋装好，冰箱冷藏，吃的时候取出烤箱150度复温5分钟即可。

菜谱创建时间：2020-10-29 08:11:00