贼香的红烧老公鸡🐔童年最爱

作者： 小伊诺_1uct

儿子要听大公鸡的怎么叫的，于是他爷爷就去乡下买了一只老公鸡，养了3天，实在味道有点大，好说歹说儿子才答应杀来吃，哈哈😄含泪吃了满满一大碗

用料

• 公鸡 1只
• 生姜 5-6片
• 八角 2个
• 葱段 2根
• 蒜瓣 3瓣
• 干辣椒 1个
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 5勺
• 盐 适量
• 味精 少许

贼香的红烧老公鸡🐔童年最爱的做法步骤

步骤 1

把鸡切好加点生姜料酒焯下血水，备好辅料，焯水好了洗干净，控干水份

步骤 2

起锅烧油，油热放进鸡肉，中火多翻炒翻炒，直至鸡肉表面微黄

步骤 3

锅里放几片生姜，葱结，2个八角，适量干辣椒，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，3勺盐，1勺味精继续翻炒均匀，少加点水后倒入高压锅里

步骤 4

高压锅压25分钟左右，喜欢吃有嚼劲的就20分钟就行，带孩子吃所以我尽量弄的软烂一些

步骤 5

压好打开放3瓣蒜，一小勺醋收个汁，闷一下出锅，入口软烂，老少皆宜哦！

贼香的红烧老公鸡🐔童年最爱的小贴士

为了节约时间，我用的是高压锅，也可以用平时的炒锅，不过时间要长一点，因为老公鸡的肉很紧，短时间嚼不动

菜谱创建时间：2020-10-28 17:17:48