超酥嫩葡式蛋挞

作者： Q弹的千层糕

蛋挞做了很多次了，因为千层蛋糕剩下挺多奶油的，今天做这款就是为了消耗淡奶油的葡式蛋挞。把牛奶换成了同份量的淡奶油，避免浪费，用的是土鸡蛋（比较小个）全蛋。跟大家分享一下，全奶油的蛋挞，味道很棒，甜而不腻，下午茶绝配。 一直都是买蓝彪的蛋挞皮，有港式和葡式区分，这次用的是港式挞皮 做葡式蛋挞。

用料

• 蛋挞皮 12个
• 鸡蛋（全蛋） 3个
• 雀巢淡奶油 160克
• 白砂糖 25克
• 炼乳（一小勺） 10克

超酥嫩葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好所有需要用到的材料。烤箱200度提前预热5～10分钟。

步骤 2

蛋挞皮提前从冰箱冷冻拿出来，室温自然解冻。

步骤 3

1️⃣把炼乳、淡奶油、白砂糖混合隔水加热至糖溶化，稍微晾凉。 2️⃣晾凉后加入三个全蛋，搅拌。 3️⃣搅拌好的蛋挞液，准备过筛。

步骤 4

过筛好的蛋挞液。

步骤 5

把过筛好的蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮里，八、九分满。

步骤 6

放进预热好的烤箱里中层，上火180度，下火200度，烤20分钟。

步骤 7

这是大概烤了10分钟左右的样子，色泽诱人。

步骤 8

叮，时间到，出炉了。最后几分钟注意观看，别烤过了哦。

步骤 9

下午茶安排了~外酥里嫩

超酥嫩葡式蛋挞的小贴士

烤箱的温度与时间仅供参加。 每家的烤箱脾气都不一样，记得千万别烤过就可以了。

菜谱创建时间：2020-10-28 06:10:03