黑芝麻黑豆核桃包

作者： 猪妹的猪妈妈

要猪油或者黄油，不要用植物油。泡打粉可以不放，放的作用是因为泡打粉在受热情况会产生气体，让面团更加松软。面皮可以放无味植物油，有油的面片更加好操作。 BB黄油猪油热量高，白砂糖泡打粉等等的，请移步哦。本人做给家人吃，这种幸福BB的人无法体会。而且不放弃生活乐趣，适可而止，锻炼身体，本人一样瘦身30斤。

用料

• 馅料
• 熟黑芝麻炒黑豆核桃混合粉 220克
• 白砂糖 100克
• 软化黄油/猪油 170克
• 牛奶 100克
• 面皮材料
• 低筋面粉 500克
• 黑芝麻粉 30克
• 白砂糖 30克
• 猪油 25克
• 酵母粉 5克
• 无铝泡打粉 4克
• 温水 270--280克

黑芝麻黑豆核桃包的做法步骤

步骤 1

炒黑豆熟黑芝麻核桃混合，用破壁机磨成粉。黑豆一定不要太多，否则会苦，三汤勺差不多。然后加入白砂糖牛奶软化黄油，搅拌均匀。

步骤 2

油完全被吸收就可以了

步骤 3

盘子里铺上保鲜膜，大一些，边上多留一点。把馅料倒上，铺平

步骤 4

然后包裹起来，放进冰箱冷冻，大约需要20分钟

步骤 5

把面皮材料都倒进料理机，搅拌成光滑面团。平均分成25个面团。

步骤 6

每一个面团都从外外往里反复搓揉，直到面团完全光滑。

步骤 7

每一个面团都搓成一个光滑面团，盖上保鲜膜松弛

步骤 8

这时候馅料已经已经硬了，均匀分成25份

步骤 9

把每一个面团擀成面皮，为了不出现薄厚不均匀的情况，面皮不要太大，和馅料比例如图。

步骤 10

不用用包包子方法，用包月饼方法，一点点把面皮搓上来，用虎口收口。然后在案板上滚圆

步骤 11

依次放入蒸屉，松弛醒发到1.5倍大，千万不要过了。

步骤 12

放进烤箱，温度35，醒发松弛25分钟。醒发看程度不看时间，同一个厨房，春夏秋冬的温度湿度也不一样哦

步骤 13

水开放上蒸屉，中火12分钟，不是大火。关火千万不要开盖，焖五分钟。

步骤 14

这样操作的才会光滑圆润

菜谱创建时间：2020-10-27 10:43:16