贝贝南瓜酸奶蛋糕

作者： 盼盼糖妈

不加糖，8个月宝宝就能吃的小蛋糕，猪猪鲸鱼造型更让宝宝爱不释手！

用料

• 无糖酸奶 70克
• 玉米淀粉 5克
• 鸡蛋 2个
• 贝贝南瓜泥 50克
• 低筋面粉 53克
• 玉米油 20克

贝贝南瓜酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清装入无油无水盆中，覆盖保鲜膜放入冰箱速冻备用。

步骤 2

酸奶70克加入玉米油搅拌均匀，再加入南瓜泥，搅拌均匀。

步骤 3

酸奶中加入南瓜泥，搅拌均匀

步骤 4

这样子状态

步骤 5

.筛入低筋面粉，搅拌均匀后加入2个蛋黄，翻拌均匀。最后糊的状态是可以呈缎带状滴落下来。

步骤 6

这是加入2个蛋黄后的状态

步骤 7

蛋清中加入5克玉米淀粉，打发至提起打蛋头有小尖勾。

步骤 8

取1/3蛋白放入南瓜蛋黄糊中，翻拌均匀后，全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

步骤 9

转移至裱花袋，底部剪个口子

步骤 10

猪猪鲸鱼模具刷油，挤入糊。挤好后，从高处摔两下震出气泡，入烤箱130度40分钟。

步骤 11

剩余的，我用小白锅做玛德琳，先预热，挤入糊，等灯灭后开盖

步骤 12

不加泡打粉，也很松软，好吃

贝贝南瓜酸奶蛋糕的小贴士

这款酸奶不加糖，贝贝南瓜本身甜度还可以，一岁以下宝宝可以吃。如果一岁以上孩子，可以把玉米淀粉去掉，换成10克细砂糖。没有这个模具的话也可以用纸杯，或是其他可以放入烤箱的模具，还可以覆盖保鲜膜上锅蒸40分钟。

菜谱创建时间：2020-10-26 22:25:32