玫瑰花和雏菊馒头

作者： 盼盼糖妈

这款玫瑰花馒头可以和真花媲美，做起来又简单，孩子特别喜欢！剩余的材料只要一个小模具就能做出好看的雏菊馒头！做法参考下厨房玲作品。

用料

• 紫薯黑米面粉 50克
• 菠菜面粉 50克
• 原味面粉 50克
• 细砂糖 15克
• 牛奶 75克
• 酵母 1.5克
• 玉米油 6克

玫瑰花和雏菊馒头的做法步骤

步骤 1

小碗中倒入25克牛奶，加入5克细砂糖搅拌均匀，洒入0.5克酵母。

步骤 2

称取紫薯黑米面粉50克，加入2克奶粉，把牛奶酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再倒入2克玉米油，搅拌一下，用手团成面团。转移至揉面垫揉成光滑的面团，覆盖上保鲜膜松弛一会儿。

步骤 3

称取紫薯黑米面粉50克，加入2克奶粉，把牛奶酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再倒入2克玉米油，搅拌一下，用手团成面团。转移至揉面垫揉成光滑的面团，覆盖上保鲜膜松弛一会儿。

步骤 4

菠菜面粉加入2克奶粉

步骤 5

倒入酵母水用筷子搅拌成絮状，加入2克玉米油搅拌一下

步骤 6

按上面的步骤，分别把原味面粉和菠菜面粉，也揉成一个光滑的面团，覆盖上保鲜膜松弛一会儿。

步骤 7

按上面的步骤，分别把原味面粉和菠菜面粉，也揉成一个光滑的面团，覆盖上保鲜膜松弛一会儿。

步骤 8

取出紫薯黑米面团分成10克一个的小面团

步骤 9

另外两个颜色面团也分成10克一个的小面团

步骤 10

小面团排气，揉成圆形，按压一下用擀面杖擀成直径约7厘米的圆形，厚度像饺子皮那张即可。

步骤 11

取3片紫色面团和2片绿色面团，颜色交错摆好，每个面片距离约1个手指宽。用长竹签在面片中间压出痕迹

步骤 12

从左往右卷起来，用刀切成两半，就得到了两朵玫瑰花。

步骤 13

取出一块另一种颜色白色面团，擀成长方形比较薄的面片，再切成长三角状做叶子。

步骤 14

取四个叶子上下左右各两片，沾点牛奶，粘在玫瑰花上。

步骤 15

像一朵真花

步骤 16

重复以上步骤，做出更多的玫瑰花馒头。

步骤 17

剩下的面团擀成有点厚度的面片，用樱花磨具压出花型。

步骤 18

樱花模具好看

步骤 19

全部做好，温暖处发酵，发酵好的馒头拿起来手感轻盈，轻轻按下快速回弹。

步骤 20

上锅蒸12分钟，关火闷3分钟，锅盖可用纱布包裹，防止水滴到馒头上，表皮会更好看。

步骤 21

颜色好美，有了这个面粉再也不用打汁做馒头了

步骤 22

哪朵最好看

步骤 23

雏菊也好看

菜谱创建时间：2020-10-06 22:47:20