腊味芋头烧卖【松下压力锅】

作者： 黄花

一直以来都超喜欢广式的芋丝饼 满满的香芋搭配广式腊肠、虾米和五香粉，十分惹味~ 所以我想用类似的材料做成烧麦也应该非常好吃♪(´ε｀ ) 偷懒的我直接用了压力锅来做~我用的松下的电压力锅SR-S50K8，有三档压力可以选择，蒸煮焖炖都可以，所以用来蒸这个烧麦是完全没问题的~不用提前炒馅料，包好直接整个压力蒸熟，不额外加油也能有润润的口感~超级方便~ 以下份量可做8个烧卖

用料

• 荔浦芋头 150g
• 广式腊肠 1/3根
• 虾米（可不用 适量
• 盐 1克
• 砂糖 2克
• 五香粉 1/8茶勺
• 粘米粉 20克
• 饺子皮 8张

腊味芋头烧卖【松下压力锅】的做法步骤

步骤 1

虾米需要先泡水半小时以上，用虾皮也可以，我家里没有虾米了，用了一个虾干来替代

步骤 2

荔浦芋头去皮洗干净，切丁备用～

步骤 3

虾米和腊肠都要切碎备用，家庭做没那么讲究，就不额外炒这些料了～

步骤 4

芋头丁力先放入盐和砂糖，搅拌均匀，放一旁腌三五分钟，芋头会出一点点水在表面

步骤 5

然后加入粘米粉和五香粉，再翻拌一下。因为芋头加盐和糖腌过后会比较湿润，可以均匀地沾上粉

步骤 6

最后加入腊肠和虾米，拌均匀，馅料就做好了～

步骤 7

饺子皮八张碟在一起，稍微用掌心摁一下外面一圈，摁薄一点

步骤 8

在饺子皮的外圈沾上一点水，包入25克左右的馅料，按上图的手法包紧，一定要用手掌捏紧整个烧卖哦，不然很容易散架～

步骤 9

在压力锅里放入烧开的水，把烧卖放进去隔水蒸。我用的是蒸笼，没有蒸笼的可以直接放在抹油的碟子上～

步骤 10

然后选择低压力(或中压力），时间调15分钟，松下压力锅SR-S50K8，有三档压力可选，带压力来蒸的话做出来的芋头比较润，不会太干，毕竟这个方子里也没有额外放油～可以通过带一定压力蒸的方式增加湿度，不至于太干～

步骤 11

15分钟之后，可以直接手动排气，马上就可以出锅吃啦~~热乎乎的超级好吃~

步骤 12

配着茶一起吃真是超棒的广式早餐呀~~

腊味芋头烧卖【松下压力锅】的小贴士

1.用饺子皮或者云吞皮都可以～ 2.粘米粉没有的话 ，可以换成淀粉～ 3. 我用的是松下高压锅SR-S50K8，有三档压力可选，你也可以用中压力模式来蒸，这样蒸出来的烧卖会更润一点～用电压力锅很方便，不怕水烧干，蒸煮焖炖样样精通 可以做很多不同类型的菜(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

菜谱创建时间：2020-10-26 17:33:30