饺子皮版烧卖

作者： xiaoli陈

一直喜欢家乡的炒糯米饭，中华美食有烧卖，里面就是类似咸口糯米饭，一直想下手，今天第一次用饺子皮做了。

用料

• 饺子皮 35张
• 圆糯米500克
• 广式腊肠250克
• 玉米粒两大把
• 豌豆粒两大把
• 大的干香菇9颗
• 蚝油2勺
• 猪油2大勺
• 老抽2勺

饺子皮版烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡过夜（夏天泡3小时即可）蒸熟（大概全过程大火25分钟）

步骤 2

准备好新鲜玉米粒和豌豆粒、腊肠和香菇切丁

步骤 3

蒸糯米饭的时候，泡香菇，可以洗一遍后用刚烧好的热水，泡的香菇水别倒了，下面有用，香菇的大小看后面图。热锅猪油（两大汤勺）下锅

步骤 4

腊肠、香菇、玉米和豌豆先后下锅翻炒

步骤 5

加蚝油和老抽（量是吃饭勺子两勺）翻炒

步骤 6

倒入蒸熟的糯米饭翻炒均匀，尝一下，够咸就不用放盐

步骤 7

太松散，也为了增香，倒入两勺（锅子里面往外盛汤的勺）泡香菇的水。继续炒到饭粒抱团

步骤 8

饺子皮边缘用擀面杖一端顺时针方向一圈擀一下。中间不要擀，不然包的时候容易破皮

步骤 9

糯米饭揉成球比较好包

步骤 10

漂亮吧

步骤 11

水开，大火蒸10分钟左右，关火闷5分钟。

步骤 12

愿每天都能向阳而生的花般明媚

菜谱创建时间：2020-10-25 21:19:33