银耳百合椰肉汤

银耳百合椰肉汤的做法步骤

步骤 1

我是用鲜银耳洗干净就好，如果是干银耳加入一勺淀粉提前一小时泡发，洗净，撕成均匀小块。

步骤 2

椰肉切成条，我这个是新鲜椰肉。锅中放入冷水加入椰肉和银耳。银耳和水的比例是1:5，一碗银耳五碗水。大火烧开炖10分钟左右，用筷子顺时针搅拌15秒，这样才能熬

步骤 3

大火烧开炖10分钟左右，用筷子顺时针搅拌15秒，这样才能炖出胶！加入洗好的红枣，为了比较有味道，我喜欢把红枣切开。

步骤 4

炖煮15分钟后加入洗好的百合。

步骤 5

炖煮十八分钟后加入适量冰糖和一点点红糖提色。出锅前一分钟加入提前泡好的枸杞。大概炖煮二十到二十五分钟就可以了，喜欢莲子的可以提前泡好去莲子芯和银耳一起先放入炖。

银耳百合椰肉汤的小贴士

银耳和水的比例是1:5 一定要大火炖煮10分钟后顺时针搅拌15秒，这样才能出胶出锅前1分钟在放枸杞比较好