红焖羊肉

作者： Lilytantan

2020，什么都不🔥偏偏和秋天的第一×××杠上了哈，那我就把独家秘诀奉上，以供大家参考哈！真的特别特别没有羊膻味哦，哈哈哈哈哈 ★★★★★以下说的勺子是陶瓷汤勺那种哈，香料可以参考我盘子的用量，我写的是个大概哈

用料

• 羊肉 2500克
• 酱料:柱候酱 2勺
• 蚝油 3勺
• 南乳汁 2勺
• 老抽 1勺
• 香料部分:桂皮 3小块
• 八角 5个
• 香叶 5片
• 小茴香 1小勺
• 白芷 2片
• 良姜 1块
• 草果 2个
• 陈皮 2小片（撕一下哈）
• 花椒 99粒哈哈哈哈哈哈
• 食材:甘蔗 10节
• 胡萝卜 2根

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉冷水下锅，大火哈

步骤 2

煮至血色变成血沫，捞出洗干净

步骤 3

冲洗好，把羊肠切好，没有就不用啦

步骤 4

冷锅下油下半碗水，把冰糖放进去炒，小火哦

步骤 5

小火熬糖时，顺便把姜切了哈

步骤 6

香料备齐哈，忘记陈皮了，放下一图哈

步骤 7

这是我漏了的陈皮，刚好给我记起来了

步骤 8

糖要慢慢熬，熬成这个橙红色

步骤 9

下姜片炒一下

步骤 10

羊肉倒进去炒一下

步骤 11

放酱料炒均匀

步骤 12

加冷水没过羊肉，把全部香料放进去哈 Ps:打火锅的话，水多加点，等会加多一点点盐就可以了哈

步骤 13

大火把汤烧开，放入甘蔗，小火慢炖1小时，看羊的老嫩决定哈，也可以问问卖羊肉的哈 Ps:喜欢马蹄也可以放点，今天没买到，就不用啦，哈哈哈哈哈哈 喜欢蛋也可以放点哈，我不爱……

步骤 14

1小时左右，感觉差不多够软就放下胡萝卜和盐，汤汁多可以大火炖。不多的话，小火哈，炖至胡萝卜偏软就可以了 Ps:要是打火锅，就小火，多留点汁哈

步骤 15

炖好后，能吃多少装多少，可以上桌啦，哈哈哈哈哈哈，我没买到香菜，所以就这样啦

菜谱创建时间：2020-10-25 17:39:35