板栗笋干烧排骨

作者： 程心iCecreAm

用料

• 小排 400克
• 笋干 100克
• 板栗 250克
• 姜片 4片
• 蒜 4瓣
• 葱白 适量
• 干辣椒 2个
• 花椒 1撮
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 冰糖 3颗
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺

板栗笋干烧排骨的做法步骤

步骤 1

按图准备食材，笋干提前用温水泡发2小时，中间可以换两次水。

步骤 2

排骨焯水。

步骤 3

起油锅，先将冰糖炒化，倒入排骨上糖色，再加入姜蒜和佐料爆香。

步骤 4

加入板栗、笋干稍微翻炒。

步骤 5

倒入炖锅，或者直接在炒锅里也行。

步骤 6

加入水没过食材，再加入葱白、生抽、老抽、料酒（或花雕），放上锅盖炖煮。

步骤 7

煮开后转小火炖煮1小时（不同的锅不一样），收汁后就熟了。

步骤 8

再来一碗米饭，安逸。

菜谱创建时间：2020-10-25 13:41:12