肉松面包卷

作者： Nina-SG

第一次做就成功了。

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 40克
• 酵母 5克
• 全蛋液 一个鸡蛋（和面用30g）剩下留作最后刷面上
• 牛奶 130克
• 奶粉 10克
• 黄油 20克
• 盐 1克
• 葱花适量，肉松适量，沙拉酱，火腿粒适量（火腿粒我忘记放了😂）

肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油外，其他混合一起和成面团。 面团和好后（此刻面团有点粘手），加入盐和黄油，直到和成不黏手的面团。

步骤 2

自然松弛15分钟左右。

步骤 3

揉面五分钟，出膜。 其实我感觉不出膜也可以，我反正没有出膜。等不及了。😂 然后放一边醒发两倍大小。

步骤 4

再次揉面，揉回到发面前大小。放置一边静置五分钟，这期间烤盘上刷油防粘。（实际我烤盘上面放的锡箔纸，没刷油，假如家里没有锡箔纸就在烤盘上直接刷油防粘。反正都可以。）

步骤 5

上面操作完后，把面团用擀面杖，擀成烤盘大小长方形面片。 装入烤盘。再次醒发10分钟左右，大概1.2-1.5倍大小，不要醒发过了，否则烤熟后会卷断。

步骤 6

预热烤箱上下火200度五分钟， 刚才和面用掉30g全蛋液后还剩下一点。 刷上蛋液，撒上葱花，和火腿粒，用叉子多插洞，避免烤的时候鼓起来。

步骤 7

烤时间，根据你烤盘大小和面片厚度来定， 我大概5分钟（因为大烤箱，烤盘大，所以面擀的薄） 小型烤箱的烤盘大小，估计10-12分钟， 烤的时候在旁边一直看着，一上色就好了，很容易熟的。

步骤 8

拿出来稍微放置一下，不烫手就可以倒扣了， 然后上面刷上一层沙拉酱，撒上一层肉松。 热乎乎的卷起来，放置定型五分钟，切掉两端不规整，然后再切成均匀四段，每一段两个侧面刷上沙拉酱沾上肉松。 👌好了，就这么简单。

肉松面包卷的小贴士

我这是第一次做就成了，食材也是网上看到，东拼西凑，自己调整了一些。

菜谱创建时间：2020-10-25 08:31:01