十分钟～红烧羊蹄

作者： 快手菜精英

某东活动，叠加n件打折的活动买了好多羊蹄，很简单的做法 目标是用最简单的方式在家做出健康美味。没有复杂的操作方式，只有不输餐厅的美味

用料

• 羊蹄 6只
• 葱 两段
• 姜 三厚片
• 干红椒 适量
• 花椒 30粒
• 八角 1个
• 丁香 1粒
• 桂皮 一小块
• 生抽 一大勺
• 老抽 1/3勺
• 耗油 一勺
• 黄冰糖 10克
• 胡椒粉 10克
• 料酒 一大勺

十分钟～红烧羊蹄的做法步骤

步骤 1

上述干调料准备好，其中干红椒的数量如果爱吃辣可以多放一点。

步骤 2

我买的羊蹄是半成品，已经是熟的了，如果买来的是生的，需要冷水焯一下。

步骤 3

热锅凉油稍微过一下葱姜，冰糖入锅炒化（不想炒可以直接用砂糖 放进去即可）然后把羊蹄放进去，所有调料，酱汁倒进去，加水没过羊蹄。加料酒。开煮，这个炖羊蹄的过程非常香

步骤 4

我比较爱吃花椒的味道，加了差不多15粒青花椒（很容易买，一包青花椒放在冰箱可以吃好久）

步骤 5

酱汁收得差不多的时候，我使用了电压力锅，连羊蹄带酱汁一起全部进去，压力5（如果老人吃或者喜欢软烂的，就加到压力7），定时15分钟。 这个时间和压力都可以根据自己的口味做一个调整。酱汁一定要收到差不多到羊蹄的1/2，因为电压力锅一点都不出水，汤太多的话味道就很寡淡。

十分钟～红烧羊蹄的小贴士

写的比较久，其实过程非常快。就是一个准备调料的时间，开火以后就是定时看一眼即可，非常简单。

菜谱创建时间：2020-10-24 22:32:04