柔软拉丝的吐司🍞

作者： -西柚柚-

最近入手了厨师机，疯狂迷恋做各种面包

用料

• 高筋面粉 500克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 糖 55克
• 牛奶 290-320克
• 酵母 5克
• 黄油 55克
• 奶粉 25克

柔软拉丝的吐司🍞的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油以外全部放进海氏740厨师机揉光滑，粗膜状态加入黄油继续搅拌

步骤 2

揉出手套膜后搓圆发酵

步骤 3

发酵至两倍大后按压排气

步骤 4

切成三个大小均匀的小剂子（总重量500g）

步骤 5

按扁擀成鸭舌状后，卷起备用

步骤 6

放进吐司模具盖上盖子放进海氏c40烤箱进行二次发酵

步骤 7

二次发酵至8分满后使用默认吐司🍞模式烘烤

步骤 8

C40烤箱默认吐司模式

步骤 9

烤好后倒出晾凉，上色实在太好看了

菜谱创建时间：2020-10-24 18:43:26