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巧克力岩石饼干🍪的做法

巧克力岩石饼干🍪

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作者: 王小顶
王小顶
方便快手的小零食 秋天就喜欢巧克力🍫 什么都喜欢加上好多好多巧克力😊 温暖…… 浓郁……^_^

用料

巧克力岩石饼干🍪的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化后,用木刮刀搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖粉和海盐,打至均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打到微微泛白

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分2次加入全蛋液,搅拌完全乳化

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乳化后的状态,不能有油水分离!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛后的杏仁粉、可可粉、低筋面粉、苏打粉、泡打粉,用橡皮刮刀拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀后是比较干的面团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成15克一个的小球

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部搓好

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手掌上取适量蛋白液

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团球裹一层蛋白液,再沾上玉米淀粉!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,190度烤5分钟转150度15分钟!时间是参考,一定要磨合自己的烤箱!

菜谱创建时间:2020-10-24 14:00:32
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