炒饭系列—完美复刻《我喜欢你》的耳光炒饭

作者： 苏州小娘鱼遐然

💘💘💘话说抱恙躺在病床上确实有点无聊（身体健康的重要性不可忽视），所以也赶个热度，追个热播剧《我，喜欢你》，这部甜甜的偶像剧让很多人追到欲罢不能。 👠👠剧中，五星级酒店的美女厨师顾胜男用一道金黄诱人的耳光炒饭就把霸道总裁彻底征服，这道炒饭到底有多惊艳？其实我也想知道，👄👄所以，今天我来复制一下，看看是不是真的有那么惊艳呢？你们赶紧学起来👑👑👑，做给你们心中的霸道总裁或者甜公主品尝吧☕️☕️☕️☕️

用料

• 虾 350克
• 隔夜饭 1碗
• 无菌鸡蛋 2个
• 咸鸭蛋 1个
• 香肠 2根
• 海苔 2片
• 新西兰甜青豆 适量
• 蚝油 1勺

炒饭系列—完美复刻《我喜欢你》的耳光炒饭的做法步骤

步骤 1

第一步：鲜虾洗净留尾去壳，划开虾背去虾线，虾头留用。入沸水锅煮至7成熟捞出，放凉后去虾尾壳，保留虾尾煮熟的目的是为了去壳方便，防止尾部碎掉。

步骤 2

第二步：香肠切片后放入平底锅煎至两面焦黄。鸡蛋打散后倒入米饭中，用手抓拌均匀，让每一粒大米粘上蛋液。咸蛋去壳，把蛋黄蛋白分离，分别用勺子压碎备用。

步骤 3

第三步：起油锅，放入虾头炒出红油后捞出丢掉。接着把咸蛋黄倒入锅中炒出绵密的泡沫。

步骤 4

第四步：把虾仁和青豆倒入锅中炒至虾仁完全变色。再把米饭倒入锅中，翻炒2分钟左右。接着把咸蛋白碎倒入锅中，翻炒均匀，最后加入一勺蚝油 拌匀，撒上香肠。

步骤 5

最后加上海苔碎，哇哦，真的是打耳光都停不下来的炒饭哦，你给她（他）做了吗？💎🍚💎

菜谱创建时间：2020-10-24 08:54:41