谷物戚风㊙️黄豆粉戚风

作者： 芥末酱__

不再局限于原味的戚风，添加家里常用的杂粮粉，吃起来更香

用料

• 黄豆粉 20克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 75克
• 玉米油 35克

谷物戚风㊙️黄豆粉戚风的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶倒入盆中，搅拌乳化

步骤 2

筛入低筋面粉和黄豆粉搅拌至无干粉

步骤 3

加入四个蛋黄搅拌顺滑

步骤 4

无油无水的盆中加入四个蛋清，分三次加入白砂糖打发

步骤 5

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 6

搅拌好的面糊倒入剩余蛋白中，刮刀翻拌均匀

步骤 7

翻拌均匀的面糊倒入17厘米中空模具

步骤 8

海氏烤箱175度提前预热，上火170下火165度烤40分钟

步骤 9

松软的戚风💯好吃

谷物戚风㊙️黄豆粉戚风的小贴士

1⃣️蛋白打发不能太硬 2⃣️温度要与自己烤箱磨合 3⃣️翻拌过程不可画圈，容易消泡 4⃣️一定要凉透脱膜，需要倒扣凉透

菜谱创建时间：2020-10-24 08:37:31