肉松小贝

作者： 爱吃蜗牛的巧克力豆

家里没有沙拉酱，自己做了卡仕达酱，结果意外的好吃，特别搭，没有一点违和感！

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 20克
• 牛奶 30克
• 玉米淀粉 15克
• 卡仕达酱 适量
• 肉松 适量

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器要无水无油，不能把蛋黄滴到蛋清里

步骤 2

蛋黄加牛奶，低筋粉，玉米油玉米淀粉混合成细腻的面糊！

步骤 3

蛋清分三次加糖打发到细腻光滑，提起打蛋头有坚挺的小弯钩状态

步骤 4

取三分之一的蛋白和蛋黄糊混合均匀，然后在倒回蛋白霜里混合均匀，用上下切半的手法，不要画圈搅拌，防止消泡！

步骤 5

装入裱花袋，挤到烤盘里，这里用的是40x30的烤盘，挤了16个！烤箱提前10分钟预热，上下火150度，烤20分钟左右！

步骤 6

拿出来晾凉，抹上卡仕达酱，想吃爆浆的话可以多加些卡仕达酱，然后对折起来，表面也涂上卡仕达酱

步骤 7

粘满肉松就完成啦！如果觉得一片对折很小，可以两片组合在一起做个大的！

肉松小贝的小贴士

这个配方可以做一个六寸的戚风蛋糕！还可以用烤盘烤成蛋糕片，用圆形模具抠出来，但是这样会有损耗！

菜谱创建时间：2020-10-24 08:33:23