斑马蛋糕食谱（经典）

作者： 奴儿xiao

如果您长大后吃过小黛比零食，那么您可能对著名的斑马纹蛋糕很熟悉。这些小包装的蛋糕已经出现在午餐盒中数十年了。 但是，斑马纹蛋糕确实引用了任何带有海绵蛋糕回旋巧克力的蛋糕。在这个自制版本中，我们用浓郁的甘纳许糖霜来结冰蛋糕。

用料

• 5 鸡蛋 350 克 糖 100 克 黄油 室温 198.45 克 酸奶油 1/3 茶匙 小苏打 1 茶匙 发酵粉 3 汤匙 可可粉 218.75 克 低筋面粉
• 119 克 淡奶油 浸泡斑马蛋糕
• 357 克 浓奶油 60 克 糖粉 蛋糕奶油
• 180 克 半甜巧克力片 178.5 克 淡奶油 巧克力甘纳许

斑马蛋糕食谱（经典）的做法步骤

步骤 1

将纯奶油煮沸 将其倒在巧克力片上，搅拌至无结块

步骤 2

让制作好的甘纳许糖霜静置一会使其冷却，然后再用它来装饰蛋糕

步骤 3

将软化的黄油与3/4杯糖混合。

步骤 4

在另一个碗中，将鸡蛋和1杯糖一起搅拌

步骤 5

在搅拌过的鸡蛋中加入黄油。

步骤 6

要添加酸奶油，请添加发酵粉和小苏打。将混合物添加到面糊中。

步骤 7

将面粉加到面糊中。将面糊分成两个单独的碗，然后在其中一个碗中加入可可粉。搅拌均匀即可。

步骤 8

用食用油涂7英寸的蛋糕盘。轮流将面糊颜色各两汤匙放在上面，直到面糊用完。这将创建斑马条纹效果。

步骤 9

在175摄氏度下烘烤40分钟。用牙签检查蛋糕是否已烤好。如果烤了，牙签应该干净。蛋糕冷却后，将蛋糕切成2-3层。

步骤 10

浸泡斑马蛋糕： 用纯奶油（约1/2杯纯奶油）浸泡每个蛋糕层。将其余的奶油和糖粉一起搅打。在两层之间涂上奶油。

步骤 11

蛋糕奶油： 用糖粉搅打稀奶油，直到出现硬峰。

步骤 12

在每一层之间涂抹奶油。用剩下的东西磨砂外面

步骤 13

在每一层之间涂抹奶油。用剩下的东西磨砂外面。

斑马蛋糕食谱（经典）的小贴士

营养成分 斑马蛋糕 每份的量 卡路里523 脂肪270的热量 每日价值百分比* 脂肪30克46％ 饱和脂肪18g90％ 胆固醇154mg51％ 钠209mg9％ 钾194mg6％ 碳水化合物60克20％ 纤维2g8％ 糖41克46％ 蛋白质6克12％ 维生素A 1066IU21％ 维生素C 1毫克1％ 钙84mg8％ 铁2mg11％

菜谱创建时间：2020-10-24 04:42:36