零失败肉包

作者： 小二4003

记录一下抖音上学到的包子配方，试了好多次每次都能成功

用料

• 包子皮
• 普通面粉 400克
• 酵母 3克
• 温水 210克
• 肉馅
• 猪肉 300克
• 葱姜 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 一小勺半
• 香油 两勺
• 水 半碗

零失败肉包的做法步骤

步骤 1

1.面粉＋酵母＋温水，水一点点加，用筷子搅成絮状，揉成三光面团，发酵两倍大 2.肉馅＋葱姜用绞肉机搅碎，放入碗中，加入生抽＋老抽＋蚝油＋盐，顺时针搅拌上劲 3.在肉馅中加水继续搅拌，直至把水全部吸收（可以分几次加入），最后把香油加入搅拌，这样可以锁住水分

步骤 2

包包子步骤省略………… 包好的包子放在蒸架上，盖上盖子醒发十分钟 冷水上锅，上汽后蒸十五分钟，再焖五分钟，出锅啦～

菜谱创建时间：2020-10-23 16:51:39