2寸超可爱慕斯系列-咖啡酸奶白巧克力慕斯

作者： 在家烘培乐翻天

见缝插针的给女儿做了咖啡酸奶巧克力慕斯，摔伤以后一直没有做过烘培，女儿笑开花了。 咖啡用的是日本号称最好味道的咖啡，喝了一小口，的确很香。大家可以用自己家现有的咖啡来做，咖啡上奶香，实在是绝妙的感觉！ 【以下材料可以制作3个2寸半慕斯蛋糕】

用料

• 【酸奶咖啡慕斯层】
• 消化饼干 40克
• 椰子油 20克
• 奶油奶酪 80克
• 浓稠酸奶 20克
• 咖啡 20克
• 吉利丁片 1.5克
• 【咖啡镜面层】
• 咖啡 50克
• 吉利丁片 2克
• 【装饰】
• 白巧克力 三个
• 蓝莓 数个
• 薄荷叶 数个

2寸超可爱慕斯系列-咖啡酸奶白巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

饼干底和酸奶慕斯层做法参考这个做法：https://www.xiachufang.com/recipe/105934717/ 做好的酸奶咖啡慕斯液倒入模具，放入冰箱冷藏2小时以上

步骤 2

下面我们来做咖啡镜面层。我用的这个日本咖啡，据说是最好喝的咖啡，大家可以用自己手头有的咖啡做。

步骤 3

吉利丁片放入咖啡镉水融化，温度不要太高

步骤 4

取出模具倒上咖啡镜面层，继续放冰箱冷藏一晚

步骤 5

硅胶模具涂椰子油，然后挤上软化的白巧克力，放冰箱冷藏

步骤 6

第二天早上取出模具，用热毛巾围绕敷一会，方便脱模

步骤 7

底部垫一个药瓶，慢慢推出脱模

步骤 8

加上白巧克力、蓝莓和薄荷叶装饰

步骤 9

小巧可爱，一人一个不用切蛋糕啦！

步骤 10

罩上玻璃罩都可以做展品啦😋

菜谱创建时间：2020-10-23 07:22:52