角瓜包子

作者： 考拉k

秋天最爱吃的包子～

用料

• 角瓜
• 五花肉
• 韭菜
• 姜
• 生抽
• 蚝油
• 香油
• 八角、花椒

角瓜包子的做法步骤

步骤 1

角瓜是烟台的叫法，就是大概长成这个样子的，有各种形状，烟台的一般是长长的，切开很清香

步骤 2

烟台的角瓜一般长这个样子

步骤 3

五花肉加生抽，姜末，一丢丢胡椒粉，拌一下

步骤 4

角瓜切丁，加韭菜，用油拌一下，能减少下汤，不过就是拌了下汤也是很厉害的

步骤 5

花椒大料用开水泡一下，我一般做馅都喜欢放花椒大料水

步骤 6

角瓜，韭菜加花椒大料水，盐，生抽，蚝油，姜末，香油，有条件的话加点儿猪油会更香，肉可以不拌进去，边包边加

步骤 7

面是用的半烫面，300克面粉加开水180-200克，活成团，另300克面粉加约160克冷水，盐3克，也活成团，两个面团揉在一起，醒一会儿。 包完上锅直接蒸，锅开大概15分钟就好啦～

菜谱创建时间：2020-10-22 18:26:17