柱侯酱炖黄鱼、红烧黄鱼

作者： yiyi依依11

买了两瓶柱侯酱，试试炖黄鱼，没想到还挺好吃的，全家都很喜欢。特别是汤汁，超级下饭。

用料

• 黄花鱼 2条
• 葱姜蒜 适量
• 柱侯酱 满满挖1大勺
• 食用油 2份量
• 料酒 2勺

柱侯酱炖黄鱼、红烧黄鱼的做法步骤

步骤 1

锅烧干，加入平常炒菜2份量的食用油。

步骤 2

鱼鳍全被我剪干净了，然后用厨房纸巾擦干。

步骤 3

锅烧到冒烟，然后晃一晃，把油铺开。溜边下黄鱼，小心一点儿，别被溅到。

步骤 4

别动不动翻鱼，煎个四五分钟，用铲子悄悄看看，不粘就可以翻了。

步骤 5

翻过来，再煎个两三分钟，下葱白姜蒜，继续煎两三分钟。

步骤 6

再翻过来，锅边加两勺料酒。

步骤 7

加入一碗开水（饭碗），满满一大勺柱侯酱（相当于两平勺），搅拌化均匀，盖上锅盖煮五分钟。要是觉得不够咸可以加入1勺生抽，我没加，这个咸淡要根据鱼的大小，水的多少来决定的，新手可以用勺子尝一下。

步骤 8

然后翻个面，再盖上锅盖煮三四分钟。

步骤 9

加上葱叶，关火。注意：汤不要煮没了，鱼肉蘸汤更好吃，汤拌饭也很好吃的。

步骤 10

出锅，超级香哦。

柱侯酱炖黄鱼、红烧黄鱼的小贴士

千万不要把汤给煮没了！！！喜欢汤拌饭的，可以适量多加点水，这个汤真心好吃。

菜谱创建时间：2020-10-22 12:53:14