酸奶蛋糕-零失败率

作者： Yu-at-LA

这是我生平第一次做烤蛋糕，在没有蛋抽没有筛粉的情况下还是做出了香喷喷的成品。

用料

• 面粉 165克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉（baking powder) 4克
• 小苏打粉 2克
• 盐 2克
• 食用油（建议用无味的油） 120克
• 糖 200克
• 无糖全脂希腊酸奶 180克
• 香草精 4克

酸奶蛋糕-零失败率的做法步骤

步骤 1

拿出两个大碗，一个里面把鸡蛋，酸奶，油搅拌好，再分几次加入砂糖继续搅拌。另一个碗里面放面粉苏打和泡打粉，拌均匀。图中是我用的酸奶，是厚实的希腊酸奶。

步骤 2

把搅拌好的鸡蛋糊倒到干面粉里面去，继续搅拌，这里我都是手工操作的，也没用蛋抽，拌匀就可以，这个面糊是感觉有韧劲，有弹性，不稀的。 烤具里垫上油纸，把面糊倒进去，稍微摊均匀。

步骤 3

烤箱预热到176度，烤40-45分钟，拿出来用牙签戳一下，牙签干净就好了。

步骤 4

凉一凉，从烤具里拿出来，切了吃

酸奶蛋糕-零失败率的小贴士

这个食谱里面的糖是200克，但其实我只用了100克的糖，对于不怎么吃甜食的我老公来说已经够甜了，也不会觉得那么罪恶。 香草精我没有放，蛋糕出来后有浓浓的鸡蛋香，像古早味蛋糕的味道。口感是有弹性的。原食谱有我就放上来供大家参考。 鸡蛋我提前拿出来放到室温状态，其实酸奶应该也要的，但是我没这么做。 这个蛋糕真的是很简单，是我人生第一个蛋糕，都没有翻车，小白可以尝试啊！

菜谱创建时间：2020-10-22 10:36:20