酿豆腐

作者： wg饕餮小厨

用料

• 嫩豆腐 1000克
• 猪肉肥瘦各一半 200克
• 鸡蛋 一只
• 黑芝麻少许，盐，小粉，蒜 少许
• 韭菜 100克

酿豆腐的做法步骤

步骤 1

肥瘦一半的猪肉剁碎成磨

步骤 2

韭菜切碎，黑芝麻炒香加入肉末，打入鸡蛋，调匀入盐

步骤 3

豆腐切方块4厘米乘5厘米，厚3厘米、中间如图陶空

步骤 4

调好味的肉末加小粉调匀，填入豆腐的空隙中，

步骤 5

锅底热油，将豆腐块放入，小火单面煎，焖

步骤 6

陶空的豆腐及剩的肉末盖在煎豆腐上，盖盖子焖！小火煎焖二十分钟左右！

步骤 7

小粉，水，生抽，蒜泥，调料汁

步骤 8

起锅前将调好的调料汁倒入，调料汁熟了就停火起锅，

酿豆腐的小贴士

豆腐一定要嫩的块豆腐，调料汁可以依据自己的口味调整，单面煎焖时间看肉末熟透为好！

菜谱创建时间：2020-10-21 20:26:45