一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅

作者： 大宇DAEWOO精致厨房

正所谓羊肉补血美颜，主要可以煲汤，萝卜红焖，煎烤等；多种风味；如果用来焖饭那就更加美味了。每粒饭都包裹着羊肉的汁水，不干而又有嚼劲。羊肉焖久一些更加入味，入口即溶。

用料

• #材料
• 羊肉 400g
• 胡萝卜 1根（适量）
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 大米 2杯（量杯）
• #酱料
• 孜然粉 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 姜片 2片

一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

羊肉切块。

步骤 3

洋葱切块。

步骤 4

胡萝卜切块。

步骤 5

冷水下锅，加入料酒去腥，下入羊肉块焯去血沫，盛出备用。

步骤 6

锅内冲洗干净加热，倒入色拉油。

步骤 7

下入姜片，洋葱爆香后下入羊肉块翻炒。

步骤 8

加入生抽翻炒。

步骤 9

加入老抽上色。

步骤 10

加入蚝油翻炒。

步骤 11

放入一勺孜然粉增加香味，孜然和羊肉是绝配哦！

步骤 12

大米淘洗干净，放入锅内。

步骤 13

加入足够的清水，一般是大米的2倍。

步骤 14

锅内先大火烧开，转小火慢煮，大约45分钟，可以开锅查看汤汁收汁情况。焖好的羊肉焖饭翻开散气，最后撒一层孜然粉和香葱提香。

步骤 15

出锅，香喷喷的焖饭。

一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的小贴士

1.羊肉切粒不需要过于小粒，留些嚼劲； 2.如果接受不了羊肉的骚味可多倒入料酒； 3.姜片起到暖胃驱寒作用，更要是去腥味；

菜谱创建时间：2020-10-21 16:41:19