虾仁鸡肉烧卖

作者： 面点师耿彪

这是厨师长经过改良的版本，比原来的猪肉更简单了许多，喜欢的朋友们可以试试！

用料

• 鸡胸肉一块、虾仁15个左右、蟹籽一勺、香菜叶一个、黄烧卖皮13张左右（网上购买即可） 调料：胡椒粉、盐、鸡粉、味精、白糖

虾仁鸡肉烧卖的做法步骤

步骤 1

步骤 2

首先将鸡肉切粒，虾仁拍一下分别放入碗中

步骤 3

在碗中加入1.5瓷勺生粉拌匀搅动后表面有胶质，加入小半勺胡椒粉、一小勺鸡粉、0.3小勺味精、1勺盐、1勺白糖拌匀

步骤 4

接着加入虾仁淋一勺香油拌匀

步骤 5

烧卖皮打开中间加入鸡肉馅包成圆筒形

步骤 6

这是包好的成品

步骤 7

表面点上一点蟹子和一片香菜叶

步骤 8

蒸锅上火大气开始计时，7分钟即可！

菜谱创建时间：2020-10-21 14:09:48