Mayak Eggs 韩式溏心腌鸡蛋｜Seonkyoung Longest

作者： Zyneste

原视频地址：https://youtu.be/J4xuGvJHGcY 1 tsp = 5ml 1 tbsp = 15ml 1 cup = 236ml 1/2 cup = 118ml

用料

• 鸡蛋 6个
• 盐 2 tsp / 10ml
• 白醋 1 tbsp / 15ml
• 酱油（生抽） 1/2 Cup / 118ml
• 水 1/2 Cup / 118ml
• 水饴/蜂蜜/砂糖 1/2 Cup / 118ml
• 蒜末 3瓣，切碎
• 香葱 3-4根，切葱花
• 长青椒（切碎、不喜欢可以不放） 1根，切碎
• 红辣椒（切碎、可以不放） 1根，切碎
• 芝麻 1 tbsp / 15ml

Mayak Eggs 韩式溏心腌鸡蛋｜Seonkyoung Longest的做法步骤

步骤 1

锅里加适量水，加入盐和白醋，水煮开之后，小心加入鸡蛋，水最开始要加够，保证煮开加入鸡蛋后能完全没过鸡蛋。放入鸡蛋后计时6分钟是溏心蛋，如果家里火力大的话一般5分钟就可以，8-10分钟差不多就是全熟蛋。

步骤 2

鸡蛋煮到时间后后，立即捞出放入冰水中冷却，要完全冷却，推荐使用加了冰块的水，室温水不够冷

步骤 3

制作腌鸡蛋的料汁：大碗中混合酱油、水、水饴，搅拌至完全混合。然后加入切好的蒜末、葱花、辣椒末和芝麻，搅拌均匀

步骤 4

完全冷却好的鸡蛋剥皮，把里面的白膜也要处理干净，放入可以密封的保鲜盒中，倒入刚才混合好的料汁，放入冰箱腌制至少6小时 腌好的鸡蛋在冰箱可以保存5-7天

步骤 5

。（搭配米饭，浇上一点腌制时候用的料汁，再放上淋上香油）

菜谱创建时间：2020-10-21 10:08:04