蟹黄捞面.（🦀绝对殿堂级.0难度，超美味）

作者： 1枚欧尼酱

去年就尝试过一次蟹黄捞面. 失败了🤣 味道一言难尽. 最后朋友拿回家给她儿子拌饭吃了.. 小朋友出乎意外的给力，😇吃了两碗. 哈哈哈，难道是我要求太高了吗？ 但是我真的不喜欢. 因为要螃蟹的季节，还要我有时间剥蟹...... 所以🤔 做一碗好吃的蟹黄面. 居然也得天时地利人和缺一不可啊 这次材料简单.味道却非常非常好. 葱香包裹着螃蟹的鲜味. 我很满意. 改天再来一碗。哈哈哈，大家一起做起来吧。

用料

• 螃蟹🦀 15只
• 葱 适量
• 猪油 适量
• 生抽 2小勺
• 耗油 1小勺
• 淀粉水 适量

蟹黄捞面.（🦀绝对殿堂级.0难度，超美味）的做法步骤

步骤 1

起油锅.. 一定.一定.一定...要用猪油. 别问为什么. 贼香就对了..

步骤 2

加入葱花，炸香它..

步骤 3

小饭勺，两勺生抽. 配料表中的适量是根据螃蟹的数量来决定的哦. 我是用了15只小母蟹. 生抽是调味咸淡的.如果放多了生抽，那么最后勾芡的水多放点就行了..

步骤 4

再加入耗油. 真的 不要太香了...... 可以秒杀网红.

步骤 5

我吃了一口。哎呀妈 太好吃了 真正好吃的食物，根本不需要太多七七八八的调味料. 超级正点. 一定不能放料酒，不好吃. 之前试过了.哎，白瞎了我剥的螃蟹肉...

步骤 6

加入调味料炒香以后..直接勾芡..

步骤 7

这个样子就可以啦...

步骤 8

太奢侈啦！ 面，切记一定不能太多了... 信我.哎， 贪吃多煮了点面. 造就了小小的不完美..

蟹黄捞面.（🦀绝对殿堂级.0难度，超美味）的小贴士

一定.一定.一定.不要放料酒.. ⭐⭐⭐⭐ 重点来了. 考虑到有小伙伴做了说腥的..可以先放了猪油后，加入几根姜丝先炸一下，再捞出来炸葱油.. 每个人口味不一样. 对腥的定位也不一样，我个人吃大闸蟹..不需要任何东西清蒸出来我都觉得好吃..原汁原味的蟹香甜味....

菜谱创建时间：2020-10-20 21:35:46