无籽百香果汁（超简单版）

作者： 一月_nlxo

收到美女舍友寄过来的百香果，先做个懒人百香果汁尝一尝～

用料

• 百香果 3个（想吃多少拿多少）
• 温开水或凉开水（低于60度） 适量
• 白砂糖（冰糖也行） 适量

无籽百香果汁（超简单版）的做法步骤

步骤 1

首先，抓个美女舍友给你寄百香果，冲洗一下。（我用了三个，图片只有两个，不要问为什么，问就是手兜不住三个）

步骤 2

百香果从顶部切开，用勺子把它身体掏空，滤网过滤掉籽。（能接受百香果籽的可以跳过这步）

步骤 3

这是过滤后的汁水，仅有65g。

步骤 4

加入温度低于60度的温水，加入适量白砂糖（不能用开水，不然会使百香果里面的蛋白质变性）（图片我自己加了大约250ml的水和两勺半的糖）

步骤 5

可以喝了！根据个人口味以及懒惰程度，可适量加点蜂蜜和柠檬～

无籽百香果汁（超简单版）的小贴士

今天还做了百香果布丁（白凉粉版），看了很多菜谱并百度了下，总结以下几个坑： 1.百香果不可与牛奶同食，牛奶最好不要和酸性物质一起吃，不然可能会产生内部沉淀，影响消化。（看很多百香果布丁是用牛奶做的，个人不建议） 2.百香果汁，蜂蜜，都不可用开水冲泡，最好是低于60度的。 百香果汁中的蛋白质会因为开水变性，影响营养。高温也会使蜂蜜里的维生素受到破坏，蜂蜜里的酶失活。 （很多菜谱做法都是百香果汁加入煮沸的白糖白凉粉水里，我也这样做了，不过因为带籽的布丁我吃不惯，只好都不要了，最后搞了这个懒人百香果汁）

菜谱创建时间：2020-10-20 19:12:44