鳕鱼豆腐 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

12个月以上 如果直接蒸着吃，口感软糯，肉质细腻滑嫩，再上锅煎一下，鱼肉的鲜味会毫无保留全溢出来，鲜而不腥，真的太香！ 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料

• 鳕鱼 100克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 15克
• 胡萝卜 10克
• 葱花 / 鲜菇粉 / 油 / 柠檬 适量

鳕鱼豆腐 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鳕鱼100克 / 鸡蛋1个 淀粉15克 / 胡萝卜10克 辅料：葱花 / 鲜菇粉 / 油 / 柠檬

步骤 2

胡萝卜去皮，切成小丁，放好备用。

步骤 3

将鳕鱼块倒入料理机中，打1个鸡蛋，挤入少量柠檬汁去腥

步骤 4

将所有食材搅打细腻。

步骤 5

然后将制作好的鱼糊倒入碗中，依次加入淀粉、鲜菇粉、胡萝卜、葱花。 爱吃有味道辅食的大宝宝们，可以在这里少加一点盐。

步骤 6

然后将制作好的鱼糊倒入碗中，依次加入淀粉、鲜菇粉、胡萝卜、葱花。 爱吃有味道辅食的大宝宝们，可以在这里少加一点盐。

步骤 7

找一个耐高温的小碗，或者模具，内侧刷油方便脱模，底部铺一层硅油纸防粘。

步骤 8

搅拌好的糊糊倒入模具中，轻轻抹平表面。

步骤 9

盖上一层耐高温保鲜膜，四周用牙签扎几个小孔来透气。 *如果家里没有可以耐高温的pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜，只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了，用小盘子扣一下防止水汽进入。

步骤 10

小碗放入蒸锅内，开中大火蒸20分钟左右。

步骤 11

熟透取出，晾至温热状态倒扣脱模，再切成适合宝宝咀嚼的小块。 *如果你们想多做一些冷冻起来，或者孩子也很喜欢蒸着吃的味道，到这步就可以了。追求更好口感的宝宝们可以像我一样再煎一下，逼出更多香气。

步骤 12

锅中刷油，放入刚刚切好的鱼豆腐，煎至每一面都上色，变成微黄色后取出。

步骤 13

其实再烙一下，无论是表面上色的食欲感，还是口味都会更好吃，当然了，蒸锅版味道也很鲜美，软嫩，看宝宝们的喜好啦~ 咱们自制的鱼豆腐，有十足的营养用料，不会像劣质丸子一样全是淀粉味，而是吃一口就很鲜，外面可买不到！

鳕鱼豆腐 宝宝辅食食谱的小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu662需要的话可以私聊我进辅食群

菜谱创建时间：2020-10-20 16:18:05