爆炒羊杂，鲜而不腥，下酒必备

作者： 鲜望

简单处理没有一丝异味，唇齿留香，真正的家常小炒，配上米饭、喝酒神器。

用料

• 羊杂 300g
• 青椒 适量
• 洋葱 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 红椒 适量
• 调料 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量

爆炒羊杂，鲜而不腥，下酒必备的做法步骤

步骤 1

先将洗净的羊杂切好备用。

步骤 2

起锅烧油，油热冒烟倒入花椒和干红辣椒。

步骤 3

爆香加入切好的葱姜蒜炒香。

步骤 4

辅料爆香后倒入切好的羊杂。

步骤 5

翻炒均匀加入料酒、胡椒粉、老抽、生抽（生抽2勺，老抽半勺）。

步骤 6

加入葱和切好的洋葱翻炒。

步骤 7

炒至断生，加入适量盐和鸡精，装盘完成。

菜谱创建时间：2020-10-20 15:33:47